Ze skórą czy bez

Dla każdego, kto lubi chrupiącą i przyrumienioną skórkę, kurczak bez niej to nie to samo.

Ci, którzy „muszą” jeść kurczaka ze skórą, niech przynajmniej zrezygnują ze smażenia. Zdrowszy jest pieczony na ruszcie lub w piecu, bo zawiera mniej tłuszczu.

Jednak ci, którzy na serio chcą podjąć walkę z cholesterolem, powinni usuwać skórę. Po prostu trzeba ją wyrzucić; w ten sposób usuwamy tłuszcz nasycony, którego nadmiar jest szkodliwy.

Pocieszające jest jednak to, że skórę można usunąć już po przygotowaniu kurczaka. Jak wykazano, tłuszcz w niej zawarty nie przenika do mięsa, a mię­so przyrządzane razem ze skórą jest na pewno bardziej soczyste i smaczniej­sze.

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.