Nie ulega najmniejszej wątpliwości, że zwiększenie spożycia tłuszczów nienasyconych jest korzystne dla naszego zdrowia. Ale przesada nie jest wskazana. Nie należy ich „dolewać” do każdej potrawy, wystarczy 1-2 łyżki dziennie.
Można stosować je do surówek, skropić pieczywo, lub posmarować patelnię – tak radzą dietetycy.
Ale pomyśl chwilę, zanim użyjesz tłuszczu z orzeszków ziemnych. Mimo że zawiera głównie tłuszcze jednonienasycone, badania naukowe wykonane na zwierzętach laboratoryjnych wykazały, że wywołuje zmiany chorobowe w tętnicach królików.
I zasada główna – nie zwiększać spożycia tłuszczu jednonienasyconego, a raczej zmniejszyć spożycie tłuszczu nasyconego.