Ile pektyn powinna zawierać dieta, aby efektywnie zmniejszyć poziom cholesterolu? Dużo! Terapeutyczna dawka rozpuszczalnych włókien pokarmowych to 15 g dziennie.
Ale w jaki sposób zwiększyć spożycie pektyn?
- Jedz owoce i warzywa. Dużo pektyn zawiera marchew, sałata, szpinak, buraki, brukselka, kapusta, ziemniaki, cebula i groch, a także grejpfruty, pomarańcze, banany, truskawki, brzoskwinie, winogrona i śliwki.
- Doskonałym źródłem pektyn są grejpfruty. Białe, różowe czy czerwone, są jednym z najlepszych ich źródeł. Grejpfruty zawierają także dużo witaminy C.
- Raczej należy jeść świeże owoce i warzywa, a nie wyłącznie pić soki.
Soki nie zawierają tak dużo włókien pokarmowych jak świeże warzywa czy owoce. A poza tym łatwiej jest zjeść pomarańczę czy grejpfruta, niż wypić od razu całą szklankę soku.