Category: Nasiona płesznika

Zdumiewający składnik płatków zbożowych

Jak już wspomniano, nasiona płesznika można stosować w formie proszku mieszanego z wodą lub sokiem, w formie wafli lub jako dodatek do płatków zbożowych. Bardzo dobre są płatki pszenne z ich dodatkiem. Takie płatki zawierają dużo włókien nierozpuszczalnych, które regulują wypróżnienie, a także włókna rozpuszczalne z płesznika.

Jeśli zdecydujecie się uzupełnić dietę w gotowe preparaty, stosujcie dawki zalecane na opakowaniu. Najlepszy efekt osiąga się, gdy preparat jest przyj­mowany w czasie posiłku – stosowany między posiłkami nie jest skuteczny w walce z cholesterolem.

UWAGA: W niektórych sytuacjach stosowanie nasion płesznika nie jest wskazane. Mogą one spowolnić wchłanianie leków doustnych stosowanych w leczeniu nadciśnienia czy chorób serca.

Także uczuleni na środki przeczyszczające powinni zasięgnąć porady leka­rza, zanim zdecydują się na wzbogacenie diety w nasiona płesznika. Mogą one, choć bardzo rzadko, wywoływać reakcje uczuleniowe.

Płesznik pomaga

Jak działają nasiona płesznika? Badania naukowe sugerują, że zawarte w nich włókna rozpuszczalne hamują reabsorpcję (czyli ponowne wchłonięcie substancji wytwarzanych przez organizm) żółci. Jeśli w jelicie cienkim znaj­dują się włókna rozpuszczalne, żółć – która zawiera cholesterol – zostaje przez włókna zatrzymana i wydalona z organizmu, a nie ponownie wchłonię­ta. Bez włókien organizm ponownie wchłania żółć i zawarty w niej choleste­rol.

Korzystny wpływ nasion płesznika na poziom cholesterolu wykazano w badaniach, w których część osób stosowała dietę zawierającą płatki pszen­ne z małą ilością włókien, a część – wzbogaconą o 2,9 g nasion płesznika i 3 g włókien rozpuszczalnych. Po 6 tygodniach u osób, których dieta była wzbo­gacona o nasiona i włókna rozpuszczalne, poziom LDL-cholesterolu spadł o około 13%, u pozostałych jedynie o 2,5%.

W innych badaniach osoby o podwyższonym poziomie cholesterolu (220 mg/100 ml) stosowały dietę niskotłuszczową lub wysokotłuszczową z dodatkiem 5 g nasion płesznika (w formie preparatu Metamucil stosowane­go przed śniadaniem i obiadem). Druga część badanej grupy stosowała taką samą dietę, ale z dodatkiem placebo. Po 2 miesiącach poziom LDL-cholesterolu we krwi osób stosujących dietę niskotłuszczową i nasiona płesznika zmniejszył się o 7,2%, a u osób spożywających pokarmy wysokotłuszczowe i nasiona – o 6,4%. Nie uległ natomiast zmianie u badanych otrzymujących placebo.

Inne możliwości niż zwykle

Większość z nas przynajmniej od czasu do czasu stosuje środki przeczysz­czające. Ale czy wiemy, że w niektórych z nich znajduje się składnik, który może wpływać na poziom cholesterolu we krwi?

Tak to prawda: Wiele badań naukowych wykazało, że nasiona płesznika (Plantago psyllium, babka pchlica) dodawane do niektórych środków regulują­cych wypróżnienie, mogą obniżyć lekko podwyższony poziom cholesterolu we krwi. A to dlatego, że są bardzo dobrym źródłem włókien rozpuszczal­nych. W USA są dodawane do wypieków (np. wafli) czy do płatków zbożo­wych.

Należy jednak zaznaczyć, że stosowanie nasion płesznika nie jest właściwe w każdym przypadku, ale o tym za moment. Zasadniczo można powiedzieć, że stosowanie ich wraz z niskotłuszczową dietą może pomóc obniżyć poziom cholesterolu całkowitego jak i LDL-cholesterolu.