Bywa często tak, że jajka są niezastąpione. Jeśli potrawy z białkami czy substytutami jaj zupełnie nam nie odpowiadają, wtedy po prostu uważnie kontrolujmy, ile jemy jajek, i ograniczmy się do ilości zalecanych przez lekarza. Dla osób z podwyższonym poziomem cholesterolu jest to zwykle 1 jajko tygodniowo, a oczywiście także odpowiednia niskotłuszczową dieta. Należy jednak wtedy przestrzegać pewnych zasad.
- Kupować i jeść jajka małe lub średnie.
- Nie smażyć jajecznicy na boczku czy maśle. Jeść jajka na twardo, a do smażenia używać beztłuszczowych aerozoli.
- Zwracać uwagę na wszystkie elementy diety w każdym dniu – nasz sposób odżywiania to proces stały, nie można kontrolować pojedynczych jego składników.