Category: Grejpfruty

Grejpfrutowe tabletki

Zjedzenie 2-3 grejpfrutów dziennie zmniejszy poziom cholesterolu we krwi. Ale jest to duża ilość i trudno tak zaplanować dietę, aby zawierała aż 3 grejpfruty. W USA otrzymano w formie proszku preparat zawierający pek­tyny z grejpfruta. Można go dodawać do płatków zbożowych, surówek, wypie­ków czy napojów.

Zalecane jest 15 g tego preparatu dziennie dla osób z umiarkowanie pod­wyższonym poziomem cholesterolu we krwi.

Ale także wzbogacenie diety w inne owoce, warzywa czy produkty z peł­nych zbóż zapewni odpowiednią ilość pektyn w diecie.

Soczyste szczegóły

Jeśli chcecie włączyć grejpfruty do diety…

  • Wybieraj owoce z cienką, jasną skórką. Im owoc jest cięższy, tym lepszy, bo bardziej soczysty.
  • Połówkę grejpfruta posyp brązowym (zdrowszym) cukrem i upiecz. W czasie pieczenia owoc traci cierpki smak i jest jeszcze lepszy niż świeży.
  • Dodawaj kawałki grejpfruta do dań przygotowywanych z ostrą papryką.
  • Kawałki kiwi, pomarańczy i grejpfruta posyp cynamonem, dodaj gałkę muszkatołową i trochę płynnego miodu, ułóż na liściach szpinaku lekko spryskanych oliwą.

Przetestujmy grejpfruty

Pektyny z grejpfruta podawano osobom z podwyższonym poziomem cho­lesterolu i zwiększonym ryzykiem wystąpienia choroby wieńcowej, prowadzą­cym całkowicie nieaktywny tryb życia. Uczestnicy badań otrzymywali co­dziennie przez 4 miesiące albo 15 g pektyn, albo placebo. Następnie grupy zamieniono. Ci, którzy otrzymywali pektyny przez 4 miesiące, otrzymywali placebo i odwrotnie. Wykazano, że podawanie pektyn z grejpfruta zmniejszy­ło poziom cholesterolu całkowitego z 275 do 254 mg/100 ml, czyli o 7,6%, a LDL-cholesterolu z 195 do 173 mg/100 ml (czyli o 11%). Wyniki uznano za bardzo interesujące, ponieważ uczestnicy badań nie wprowadzili żadnych istotnych zmian w swoim trybie życia. Tak więc to, co zaobserwowano, należy uznać za efekt działania pektyn.

Bardzo ciekawych wyników dostarczyły badania wykonane na zwierzętach doświadczalnych (świniach miniaturowych). Zwierzęta przez okres 9 mie­sięcy otrzymywały bogatą w tłuszcz dietę. Okres ten był wystarczający do wywołania w ich tętnicach zmian miażdżycowych. Następnie, przez kolejne 9 miesięcy połowa zwierząt dalej otrzymywała dietę bogatą w tłuszcz, a druga połowa tę samą dietę, ale zawierającą 3% pektyn z grejpfruta.

Dodatek pektyn do diety nie spowodował zmian w poziomie cholesterolu we krwi badanych zwierząt. Ale u zwierząt, które otrzymywały jedynie dietę bogatą w tłuszcz, stwierdzono zwężenie tętnic wieńcowych o 45%, natomiast w grupie, której dietę wzbogacono o pektyny – jedynie o 24%. Świadczy to wyraźnie, w jakim stopniu pektyny z grejpfruta zmniejszyły odkładanie się cholesterolu na ściankach tętnic.

Tym, którzy mają wątpliwości (przecież to były zwierzęta, a nie ludzie), wyjaśniamy, że wiele procesów w organizmie świni i człowieka przebiega bardzo podobnie i zwierzęta te często stanowią model w badaniach, których przeprowadzenie u ludzi nie jest możliwe.

Cała tajemnica w pektynach

Dla niektórych z nas grejpfrut to składnik diety niskotłuszczowej wraz z chudym serem czy selerem. Dla innych to wspaniały sposób na rozpoczęcie dnia. Niezależnie od opinii, jedno jest pewne. Ten cierpki, biały lub różowy w środku owoc może pomóc zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi. Błonka, która rozdziela jedną część owocu od drugiej, jest bardzo bogata we włókna pokarmowe rozpuszczalne (pektyny). Ale i cały owoc zawiera dużo pektyn (około 3,9%), a więc ilość, która w istotny sposób może wpływać na poziom cholesterolu we krwi. Poza tym grejpfrut zawiera dużo witaminy C i beta-karotenu – składników ważnych dla naszego zdrowia.

Powyższe fakty na pewno ucieszą miłośników grejpfrutów. Ale nawet ci, którzy nie przepadają za tym owocem, mogą wykorzystać dla zdrowia jego właściwości.