Category: Desery

Gdy przychodzi pokusa

Zmiana sposobu odżywiania nie musi być uciążliwa. Nie czujemy się oszukani, gdy zamiast wspaniałych lodów jemy mrożony jogurt czy pieczone jabłko zamiast szarlotki. Ale mogą przyjść ciężkie chwile. Jeśli lubisz owoce z bitą śmietaną, możesz czasami je zjeść. Nie ma niebezpieczeństwa, jeśli nie stanie się to codziennym rytuałem. Podobnie czasami zjedz kawałek placka z jabłkami, ale ogranicz w danym dniu spożycie tłuszczu pochodzącego z in­nych produktów. Nie ma produktów bezwzględnie szkodliwych. Ich efekt zależy od tego, ile ich jesz, jak często i jakie inne produkty zawiera codzienna dieta.

Słodkie życie

Jakie desery? Wypróbuj choć jedną z naszych propozycji.

  • Nie ma zdrowszego deseru niż świeże owoce. Na specjalne okazje można przygotować sałatkę owocową ze świeżego ananasa, kiwi, mango i borówki amerykańskiej.
  • Obrane ze skórki banany włóż do plastikowej torebki i umieść w zamra­żarce. Zamrożone pokrój w plasterki i dodaj posiekane orzechy. Bardzo smaczne są także zamrożone winogrona bez pestek.
  • Wymieszaj niskosłodzoną żelatynę ze świeżymi pokrojonymi owocami albo dodaj do nich substytut bitej śmietany. Przygotuj budyń czekolado­wy czy waniliowy z mleka zawierającego 1% tłuszczu.
  • Jeśli kupujesz ulubione ciasteczka – uważaj. Zwykle zawierają one olej palmowy łub kokosowy, bogate w nasycone kwasy tłuszczowe, albo częściowo uwodorowane oleje roślinne, zawierające kwasy tłuszczowe typu trans. I jedne, i drugie mogą spowodować wzrost poziomu chole­sterolu we krwi.
  • Marzysz o lodach – wybierz lody typu sorbet, porcja zawiera jedynie 4 g tłuszczu (tradycyjne lody aż 24 g). Alternatywą dla lodów może być chudy zamrożony jogurt. Niektórzy wolą mrożone bezcukrowe nadzie­wane batoniki czy soki owocowe.
  • Można także przygotować wspaniały deser, kupując gotowe beztłusz­czowe ciasto i układając na nim trochę pokrojonych truskawek z kilko­ma łyżeczkami niskotłuszczowej bitej śmietany.
  • Jeśli śni ci się placek – przygotuj cienki podkład z ciasta, a przed poda­niem ułóż na nim truskawki.
  • W domowych wypiekach zastępuj każde całe jajko dwoma białkami, a 1/3 szklanki oleju – 1/3 szklanki przecieru jabłkowego.
  • Piekąc ciasteczka czekoladowe, zamiast przewidzianej przepisem ilości masła czy margaryny, użyj przecieru śliwkowego (z suszonych śliwek). Działa podobnie do tłuszczu, zatrzymuje wilgoć i ciasteczka będą bar­dzo smaczne.
  • Zamiast jajek i oleju dodaj substytut jajek i jogurt. Nie zmieni to smaku ciasteczek, a będą zawierały o wiele mniej tłuszczu.

Satysfakcja gwarantowana

Jeśli nawet ktoś z was musi przestrzegać diety niskotłuszczowej, ale jed­nocześnie nie może opanować łakomstwa, nie należy wpadać w panikę. Zje­dzenie kawałka ciasta nie jest zabronione. A desery w postaci świeżych owo­ców czy niskosłodzonych galaretek nie kłócą się z wymaganiami diety. Nie­opanowaną chęć zjedzenia kawałka czekolady też można zaspokoić, przygoto­wując w domu desery z czekoladą lub kupując w sklepie ciasta czy ciasteczka o niskiej zawartości tłuszczu.

Należy jednak zwrócić uwagę na to, że gotowe produkty mogą być bardzo kaloryczne i tuczące. Z drugiej zaś strony, jeśli kontrolujemy łakomstwo i rzadko mu ulegamy – nie ma to większego znaczenia dla całego naszego postępowania w walce z cholesterolem.